养殖户在饲料原料选择上需下功夫

摘要：近期饲料原料的价格上涨，滨州港发生物科技有限公司提示各养殖户在饲料原料选择上需下功夫。发布者：滨州港发生物公司饲料原料行情总汇

随着工业饲料每年超越GDP增速的高速增长，国内饲料原料近几年发生了一定程度的短缺。行业人士预测原料紧张已经成为近几年乃至未来很长一段时间内存在的现状。　　同时，自2012年5月1日起，新《饲料和饲料添加剂管理条例》的正式实施，国家进一步提高了饲料原料的使用要求和规范，同时《条例》也对添加剂和药物做出了许多限制。

对饲料原料的采购者和品控管理人员来说，如何能在这样的情况下挑选出来较为理想的饲料原料成了迫切的要求。近几年的饲料原料相比过去都发生了哪些变化，哪些需要原料采购者关注的？随着饲料原料的紧缺，不同原料都出现了一定程度的不理想，这种不理想的情况可以概括为：玉米质量不太稳定；豆粕新鲜度问题大；杂粕需要加强检验；鱼粉情况相当复杂等等。比如鱼粉，近些年来随着秘鲁等主要产区的鱼粉产量都已经达到极限，而饲料企业的需求却逐年上升，鱼粉的使用量增加了，加之各地产区的质量参差不齐，需要采购者和使用者注意。采购者怎么来辨别出较为优质的鱼粉？作为主要饲料原料之一，由于鱼粉的原料品种和组成部分、加工方式差异极大，所以外观特点、内在品质差异很大。目前有不少鱼粉是食品工业加工鱼的下脚料制成的，其质量很值得关注。

从加工方式来看，间接加温干燥优于直火加温干燥；间接热气加温干燥优于间接热风加温干燥；减压、低温干燥优于常温、高温干燥；均匀度方面较低水分的优于高低水分混配、局部水分偏高的；在合适加工阶段用恰当的方式添加合理的复合抗氧、保鲜剂优于随意撒入单一抗氧剂……，这些因素影响鱼粉的有效氨基酸、脂肪酸、"生长因子"、新鲜度、消化率等等。要充分的了解鱼粉的品质需要丰富的知识、足够的信息及检测手段。此外，豆粕也是饲料中主要的蛋白原料之一，当前豆粕的价格随着国际价格的上涨较大，评判其质量的指标也主要反应在蛋白含量方面，除此之外，应当如何正确评价其质量？目前不少配方师和饲料采购者都知道鱼粉之类的原料品质不能只看粗蛋白含量，但作为饲料的重要原料——豆粕，目前业界的关注点普遍还是仅聚焦于粗蛋白含量，这是一大误区。而这种认识偏差造成的损失无比巨大！

作为油脂加工的副产品之一，豆粕的质量与大豆有很大的关联，因此研究豆粕的质量也首先要关注其加工来源的大豆质量。在国家油脂业用大豆国标标准上，就对大豆的品质等级指标有详细的划分和规定，其中 ，大豆的子叶变色粒、不完善粒含量的两个指标是相当重要且容易被饲料业忽视的。

在新的《饲料用大豆》国家标准中，就去掉了脲酶活性允许指标；去掉了粗纤维、粗灰分指标，因为无论大豆成熟与否或者生虫、霉变、品质是否劣变，这两个指标都不能反映其实际质量。同时，增加了不完善粒、生霉粒及热损伤粒指标，并作为等级要求。目前中国用于饲料的加工的大豆有一部分来自东北，其他的来自美国、南美等国家，这些大豆在品质上有无区别？当然有区别，而且这些区别还是比较明显的。从品质上来看，最好的大豆是我国东北的大豆，这些大豆生长时间长，营养物质沉积较多。举例来说，目前国内用于食用的大豆，很大一部分就是东北大豆，闻起来很香。"很香"不仅仅是蛋白优质，而且还有其他的一些未知的营养因子的作用。

进口的美国大部分大豆品质和东北大豆品质类似，原因是其产区纬度、气候都与中国东北有很大的相似。但因为产区的不同，其品质又有些区别。美国北部产区的大豆蛋白、含油率都较低、颗粒较小。用于加工后的豆粕外观淡黄。

值得注意的是巴西大豆，其主产区温湿度高，因此巴西大豆含油量较高、外观发红、表皮光亮，生产出的豆粕色泽发红。同时，由于其蛋白含量较高，通常情况下能生产各种蛋白含量的豆粕。表面来看，巴西大豆的蛋白是最高的，但其豆粕的品质却相对不如东北大豆和美国大豆。国内食用大豆也很少使用巴西大豆的，国内不少配方师片面追求高蛋白的豆粕是不科学的。请关注饲料原料信息网：http://www.gangfafeed.com